Mierea se obține în luna mai și cristalizează foarte repede. Este o miere cu o textură extrem de fină, cu o colorație destul de slabă, alb - gălbuie și cu un miros foarte plăcut. În schimb gustul mierii de rapiță este delicios, datorită și faptului că este mai dulce ca alte sortimente. Este o miere tartinabilă, ce poate fi usor confundată cu șerbetul. În aceasta miere de rapiță, glucoza domină - de aici și rapiditatea cu care se cristalizează.
Propietăți:
Planta conține proteine, hidrați de carbon, substanțe minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu, sodiu), celuloză, glucide, grăsimi, rezine, mucilagii și vitamine (A, B1, B2, niacină, C, betacaroten)
Beneficii:
Este recomandata în bolile ce afectează rinichii, dar și în cazul osteoporozei deoarece uleiul de rapita conține șii Q3, care este extrem de necesar pentru oase.
Ajută si la refacerea și mentinerea elasticității pereților vasculari, și la scaderea nivelului de colesterol, iar consumul regulat de miere de rapiță protejează ficatul, splina și pancreasul de diverse boli, are puternică acțiune antibacteriană